Незабаром команда відомого розробника оновленого шкільного меню Євгена Клопотенка завітає до шкільних їдалень. Головною метою візиту стане ознайомлення з основними принципами приготування страв. Більше на rivne.one.
Перші курси експерти провели в Херсонській області 5-6 лютого. Помічники шеф-кухаря зазначили, що в планах не лише теоретичні та практичні заняття, а й зустрічі з представниками Держспоживслужби та місцевими відділами освіти. Команда ресторатора відповідатиме на найгарячіші питання та намагатиметься доступно все донести шкільним кухарям.
Подібні навчання заплановані на кожні вихідні. Після Херсонщини спеціалісти відвідають Полтавську, Рівненську, Львівську та Дніпропетровську області.
Нагадаємо, з початком 2022 року в дію вступила реформа шкільного харчування. Розробили її Євген Клопотенко та Олена Зеленська. Саме завдяки ініціативі першої леді та ресторатора учнів переводять на здорове харчування. У стравах суттєво зменшили використання цукру та солі. У раціоні дошкільнят та школярів з’явилося більше овочів та фруктів.
Звичайно, від нових страв не всі батьки та діти залишилися в захваті, тому висловлювалися проти реформи. Розробники були готові до критики, адже завжди все нове сприймається як невідоме. З часом приходить усвідомлення, що все робиться заради нашого майбутнього.
