Иван Павлович Бондарь был азартным картежником. Однажды он выиграл большие деньги, на которые приобрел земельный участок и построил роскошный дом. Мужчина пообещал больше не возвращаться к пагубной привычке и основал собственный бизнес. Он организовал процесс производства и сбыта колбасной продукции. Иван Бондарь был влиятельным человеком в свое время и мудрым предпринимателем. Отец двух сыновей стремился к лучшей жизни своим детям. Он учился на своих ошибках и много работал. С приходом советской власти все перевернулось с ног на голову. Колбасня закрылась, а мечты о безоблачном и богатом будущем в один момент стали невыполнимыми, пишет rivne.one.
О развитии торговли в Ровно в межвоенные годы
Ровно в межвоенные годы славилось активной торговлей. В уездном городке организовывались знаменитые Волынские торги, где была представлена разнообразная продукция. Посетители могли приобрести как небольшие хозяйственные мелочи, так и автомобили того времени.
В далеком 1930 году впервые в Ровно состоялось масштабное событие – Волынские торги. Они успешно проходили еще несколько лет подряд и каждый раз удивляли своим ассортиментом. На ярмарке представляли продукцию, производимую не только на территории воеводства, но и всей Польши. Со временем событие настолько масштабировалось, что процесс подготовки к торгам длился несколько месяцев. Готовились к ярмарке не только продавцы, но и покупатели с нетерпением ее ждали.
О Волынских торгах слышали не только в Украине. Знаковое событие активно рекламировали: о нем писали в газетах и журналах, печатались брошюры и каталоги. Действо проходило на территории парка Любомирских. Место отдыха тщательно обустраивали. Здесь размещали торговые помещения. Местные отели готовились к приему посетителей со всей Польши.
Ровно избрали торговой столицей края не зря. Шоссейные и железнодорожные пути города были выгодными в плане поставки сельскохозяйственной продукции от производителя к потребителю. В 20-30-х годах 20 века население Ровно активно росло. Плодородные почвы, благоприятные погодные условия, богатство полезных ископаемых положительно влияли на развитие сельского хозяйства. Избыток товаров не имел активного рынка сбыта, поэтому возникла острая потребность решить этот вопрос.
Вдоль главной улицы близко друг от друга размещались мелкие торговые лавки и крупные магазины. По рассказам старожилов, здесь продавали всегда вкусные и свежие продукты питания. При наличии денег можно было купить что угодно. Среди торговцев много было евреев, которые практически на каждом шагу приглашали посетить их магазин. Привычной практикой было дегустирование продуктов питания перед покупкой. Кроме того, товары можно было получить в долг, отметившись в отдельной записной книжке.
Такие рассказы удивляют, ведь на смену польскому режиму пришла советская власть. Она ассоциируется с длинными очередями за дефицитными товарами. Не всем доступной в те времена была мясная продукция, в том числе колбаса. Для сравнения, во времена господства польской власти даже самые бедные жители лакомились колбасными обрезками, которые также были вкусными и свежими.
Кто такой Иван Бондарь и как ему посчастливилось однажды выиграть немалую сумму
Иван Павлович Бондарь родился в 1891 году. Семья Бондарей родом из Кубани, потом поселилась в Верхове, где и учился будущий предприниматель. В годы Первой мировой войны Ивана Павловича забрали на фронт. Так он стал писарем в военно-полевом госпитале в Тучине. Здесь познакомился с будущей женой Еленой Сидоровной Зинкевич, которая после учебы в церковно-приходской школе при Корецком монастыре работала в том же госпитале сестрой милосердия. Они поженились и переехали жить в Ровно, когда закончилась война. В 1918 году Иван Бондарь пошел работать дворником.
Иван Павлович зависел от азартных игр, больше всего любил играть в карты. Однажды ему удалось выиграть вместе с товарищем большую сумму денег золотом. Друзья поделили выигрыш, пошли в церковь и поклялись завязать с картами.
Иван Бондарь свое обещание выполнил, хотя неоднократно хотелось вернуться к игре в карты. За выигранные средства он приобрел земельный участок и построил дом. Его товарищу не повезло, он сорвался и проиграл все деньги.
Как Иван Бондарь развивал свой «колбасный бизнес»
Иван Бондарь в 1925 году окончил училище. В Луцке старейшины цеха колбасников вручили диплом о том, что ему разрешено производить колбасы. Эта награда висела на видном месте и каждый раз напоминала о компетентности владельца. Он любил носить светлую одежду и брился налысо, чтобы никакой волос не попал в продукт.
Хозяин строил свой большой кирпичный дом и мечтал здесь начать собственное дело. С этой целью под домом появился глубокий подвал, служивший ледником для мясной продукции. В этом помещении хранились баки для соления мяса. Лед сюда попадал из Басивкутского озера в виде нарезанных кубиков. Такие замерзшие бруски пересыпались опилками и хранили холод в течение целого года. Продумана была и система стока воды. За домом находилась собственная коптильня.
Дела у Ивана Павловича потихоньку пошли вверх. Колбаса приносила доход, а продукция нравилась ровенчанам. Мясо покупали у крестьян. В польское время забой животных на собственном дворе запрещался, карался штрафом. Животных доставляли на бойню, где специалисты делали все так, как велел хозяин.
Иван Бондарь – авторитетный человек в Ровно
Иван Павлович был специалистом своего дела и завоевал авторитет среди горожан и коллег. Благодаря стараниям и знаниям его избрали старейшиной цеха колбасников. Эта должность предусматривала подготовку квалифицированного специалиста раз в три года. Так Иван Бондарь научил своему делу чеха Новака и еврея Керштейнера.
Внук Богдана Павловича вспоминает, что его дед производил колбасы по особой технологии. Например, сыро-вяленая колбаса должна была провести 21 день в вертикальном положении в бочке с влажным песком при соответствующей температуре. В магазине Бондарей ассортимент колбасных изделий был разнообразен. Одних только зельцов предлагалось 5 видов. Приобрести продукцию мог не только богатый покупатель, но и люди с меньшим состоянием, ведь цены не были заоблачными.
В польское время цены на мясную продукцию контролировались, а нарушение закона каралось штрафами. Реализовывал свою продукцию Иван Бондарь в арендованном у еврея магазинчике, где торговала его жена Елена. При советской власти в этом помещении действовала парикмахерская.
Большое семейное здание Бондарей находилось напротив отеля “Мир”. Иван Павлович держал свой дом в чистоте, ухаживал за хозяйством. Вокруг дома посадил сад и вымостил цементной польской плиткой тротуарную дорожку.
Приход советской власти и дальнейшая судьба семейного бизнеса Бондарей
В 1939 году жизнь стала невыносимой для Бондарей. Ивана Павловича вместе с женой и двумя сыновьями выгнали из дома. Туда же заселили военного майора с семьей. Колбасню и магазин закрыли до тех пор, пока город не оказался под немецкой оккупацией. Тогда и вернулись в свой дом Бондари и постепенно начали возобновлять свое дело. Во время бомбежек в 1944 году дом Бондарей был поврежден.
После войны Иван Павлович занимал должность начальника «Облмельтреста», где и проработал до 1956 года. Сердце Ивана Бондаря перестало биться в 1967 году. Похоронили его на Дубенском кладбище. В 1970-х годах дом Бондарей был снесен в процессе строительства проспекта Мира.
