Если спросить у иностранца, чем известна наша родная Украина, то в ответ 100% услышим — борщ. Борщ — это традиционное украинское блюдо, которое состоит из мяса, картофеля, моркови, лука, свеклы, капусты, бобовых, томатов, чеснока и укропа. Каждая хозяйка готовит его по-своему, продукты могут варьироваться, пишет rivne.one.
Для самих же украинцев, известная вкуснятина скоро станет, или уже и стал, деликатесом. Потому, цена за уходящий год, на продукты для «борщевого набора» выросла вдвое. На данный период немного упали цены на овощи и мясо. Это явление объясняется тем, что собрано новый урожай и снизилась цена на корм для животных. Таким образом, основными факторами изменения ценовой политики на продукты является сезонность, инфляция и ситуация в стране.
Ценовая политика «Борщевого набора»
За основу сравнения цен взято всем известный рынок и несколько супермаркетов Ровно. Без сомнений, покупка продуктов на рынке обойдется людям дешевле, чем в супермаркетах.
За картофель нужно заплатить 10 гривен за килограмм, для блюда же нужно полкило — 5 гривен. Лучшие сорта картофеля для варки: Айл оф Джура, Беллароза, Гала, Импала, Киви, Луговской, Невский, Ресурс, Романо, Сорокодневка, Утро. Они прекрасно держат форму и не развариваются.
Морковь — 7 гривен и 5 гривен — за свеклу. Кстати, на прилавках появилась свекла, которую не нужно варить часами. Для ёё приготовления достаточно лишь 20 минут. Это значительно ускорит процесс приготовления. Мясо обойдется в 70 гривен. Рекомендуют готовить вкусный и ароматный бульон на свиных ребрышках, лопатке или дешевый вариант — курочка. Помидоры можно взять за 7 гривен, или если вы предпочитаете томатную пасту — по 30 гривен. Какой же борщ без капусты, которая в начале месяца стоит 8 гривен за килограмм. Лук и сметанку можно взять за 25 гривен. Укроп, чеснок и различные специи стоят вместе 8 гривен.
Общая сумма за продукты для борща составляет примерно 110 гривен (без учета томатной пасты). Это цена на рынке. В супермаркетах будет немного дороже.
Несколько секретов приготовления борща
1. Для того чтобы правильно выбрать мясо, следите чтобы оно было свежим и чистым, не имело прожилок, пленок и хрящиков. Ведь качество продуктов влияет на здоровье и настроение человека;
2. Для приготовления ароматного бульона вода должна быть холодной. Варить его следует не менее 2 часов. Как только мясо сварится, его нужно вынуть и разобрать на кусочки;
3. Порядок добавления овощей: картофель, морковь, нарезанная кубиками, капуста, пассированные овощи, свекла с томатами, бобовые, чеснок, специи. Но каждый добавляет их по-своему.
4. Пока варится капуста, не рекомендуется кастрюлю накрывать крышкой;
5. Чтобы свекла не потеряла свой цвет, добавьте немного уксуса, а лучше лимонного сока
6. Чеснок лучше не нарезать ножом и пропускать через пресс, а растолочь в ступке вместе с солью.
Несомненно, стоимость мяса, овощей, специй может варьироваться в зависимости от места их продажи, качества, места выращивания и тому подобное. Расчеты являются ориентировочными и позволяют проследить за изменениями цен на «борщевой набор» в Ровно.
Для того чтобы немного сэкономить, на рынке можно смело торговаться. Торг всегда уместен.